Liste des matériaux

• Un mixeur
• Une tasse à mesurer
• 1 cuillère à thé
• 1 cuillère à soupe

Ingrédients

• VERSION ORIGINALE (CLASSIQUE)
•  1 goutte d'huile essentielle de Cannelle Cassia
• ½ gros avocat, surgelé
• ½ banane, pelée et congelée
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco, de préférence préalablement réfrigéré pendant 24 heures
• 1 cuillère à soupe de citron fraîchement pressé
• 1 ½ tasse de lait d'amande
• ½ tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à thé d'extrait de Vanille Bourbon
• 1/8 cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1 à 3 cuillères à thé de muscade (au goût, ajouter progressivement)
• 1 bâton de cannelle (pour servir, facultatif)
• ¼ à ½ tasse de Bourbon (facultatif)

VERSION MENTHE POIVRÉE

•  Ajoutez 6 à 12 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée.

Préparation

• Coupez l'avocat et épluchez la banane. Conservez-en la moitié au congélateur (la veille).
• Ajoutez tous les ingrédients liquides dans le mixeur et mélangez pendant 10 secondes.
• Ajoutez l'avocat surgelé, la banane, ainsi que toutes les épices dans le mixeur.
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
• Si nécessaire, goûtez pour ajuster les épices.
• Servir avec un bâton de cannelle ou une canne à sucre à la menthe poivrée (facultatif).

Précautions et recommandations

• Cette boisson ne se conservera pas. Servir aussitôt, froid.
• Astuce : pour la version à la menthe poivrée, garnissez de morceaux de cannes de bonbon à la menthe poivrée ou présentez une canne de bonbon à la menthe pleine dans le verre de service.

Il est important de savoir que certaines huiles essentielles ne conviennent pas à un usage culinaire et doivent être totalement évitées car elles sont neurotoxiques si elles sont ingérées par voie orale. Pour voir la liste des huiles essentielles sans danger pour un usage culinaire, consultez la liste de la FEMA (Flavor and Extract Manufacturers Association) dans notre section « Documentation ».